Renfort Cuisine
Hôtels, Restaurants & Traiteurs
Un pic d’activité, une absence, un événement à tenir ? J’interviens en renfort dans votre cuisine : opérationnel dès le premier service, je m’adapte à vos recettes, à votre organisation et à votre équipe, sans période de rodage.
Hôtels, restaurants, traiteurs : service ponctuel, week-end chargé, remplacement de dernière minute, séminaires, banquets, mariages et réceptions.
Plus de 20 ans à des postes de direction de cuisine en hôtellerie internationale (Four Seasons, Kempinski, Anantara, Sofitel). Je travaille en indépendant : facturation à la prestation, sans engagement.
Tarifs
Renfort cuisine
à partir de 27 € / heure
Service, coup de feu, week-end chargé, événement.Chef de cuisine
à partir de 32 € / heure
Prise en main d’un poste ou d’une brigade, remplacement du chef.Mission longue
Sur devis
Tarif à la journée ou à la semaine, selon la durée et l’organisation.Déplacement hors de ma zone locale facturé au réel. Pour les chalets et conciergeries en station, voir la page Chef privé en chalet.
Formats de mission
Ma façon de travailler
- Prise en main immédiate d’un poste ou d’une cuisine
- Respect de vos cartes, de vos standards et de vos procédures (HACCP)
- Disponibilité pour les pics d’activité et les remplacements de dernière minute
- Facturation à la prestation, sans charges patronales ni engagement
Vous gérez des chalets ou une conciergerie en station ? Voir le chef privé en chalet →