Alessandro Gervasutti — Chef Exécutif & Consultant F&B
Né à Turin, formé à l’École Hôtelière Colombatto, Alessandro Gervasutti a construit en 30 ans une carrière internationale au sein des établissements les plus exigeants du monde.
Après ses débuts en Italie et à Prague, il rejoint Four Seasons Hotels & Resorts comme Chef de Cuisine, participant à des task forces internationales pour le lancement de concepts gastronomiques en Europe et au Moyen-Orient. Il complète sa formation par un Master en Food & Beverage Management à Cornell University (États-Unis) en 2011 — l’une des références mondiales en gestion hôtelière.
Son parcours le conduit ensuite au Sofitel Luxembourg, au Kempinski Ishtar en Jordanie, puis à la pré-ouverture de l’Anantara Banana Island au Qatar, avant de piloter le repositionnement complet de la restauration du Tabacon Resort & Spa au Costa Rica. De retour en Europe, il prend la direction des opérations F&B des NH Hotels au Luxembourg, supervisant 4 restaurants et réduisant les coûts d’exploitation de 35 %.
En 2024, il intervient comme chef privé pour une famille UHNW dans leur villa en Corse, avant de rejoindre le Groupe Epikur à Aix-les-Bains comme Chef Exécutif, supervisant 3 hôtels et un restaurant signature. Depuis 2025, Alessandro exerce en indépendant sous l’enseigne AG Horeca Conseil — mettant son expertise au service des professionnels de l’hôtellerie-restauration et des particuliers qui recherchent un niveau d’excellence rare.
Domaines d’intervention
Renfort cuisine opérationnel · Chef privé & événementiel · Consulting F&B · Ouvertures & préparation de saison
Langues & zones d’intervention
Italien · Français · Anglais · Espagnol · Portugais
Savoie, France et international
